【ナッツバターレシピ】意外と簡単５分で手作り【カシューナッツ・アーモンド・くるみ】

おはようございます。

今回は意外と簡単にできる「ナッツバターのレシピ」と「活用レシピ」です。
カシューナッツ・アーモンド・くるみなど、お好みのナッツでできますよ＾＾

自家製だと余計なものも入らず、甘さも０〜自由自在。
いくつか違う種類のナッツをオリジナルブレンド、MIXしても◎

ナッツバターの材料（作りやすい分量）

• お好みのロースト（素焼き）ナッツ・・・・100ｇ（約１カップ）
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ（小さじ1/10）〜お好みで
• お好みのオイル（オリーブ等）・・・・・・適宜（小さじ１〜）
• （甘味が欲しければ）
  はちみつ・メープルシロップ・砂糖など・・適宜（大さじ１〜２）

＊できあがりは素材のかさの1/2くらいになるイメージです。

ナッツバターの作り方

1. 香りを高めたい場合は、ナッツをフライパンで乾煎りして冷ましておく。
   舌触りを滑らかにしたければ薄皮をむく。
2. フードプロセッサー*にナッツ・塩を入れ粉砕する。
   そのまま撹拌し続けると油が滲んでペースト状になる**。
3. 硬さを見ながら、オイルやはちみつ等を足して混ぜればできあがり。

*根気はいりますが、すりこぎでも作れます。
**粒を残すのも、滑らかになるまで撹拌するのもOK。
ナッツがフードプロセッサーの端につく場合は、都度ヘラなどで、うまく撹拌できる位置にもってきて下さい。

＊今回（写真）はカシューナッツ・アーモンド・くるみを混ぜ、フードプロセッサーにかけている時間は５分程度でした。
連続稼働でフードプロセッサーが熱を持つ場合があるので注意してください。
何年も我が家で使用しているのはこちらの古い型のもの。

ナッツバターの活用レシピ

自家製だと幅広く活用することができます。
ここでは３つ紹介します。

シンプルにパンやクラッカーと合わせて

ナッツバター”そのもの”の味を楽しめる食べ方です。
甘さを控えて作っておき、食べ方に合わせてはちみつ等甘みをプラスするのがオススメ。

青菜のナッツ和え

1. 青菜（ほうれん草や小松菜など）はゆでて水分をしっかりと絞り、食べやすい大きさに切る。
2. 甘味を入れていないナッツバター・砂糖・しょうゆを１対１の割合で混ぜて和え衣を作り、「１」と合わせてできあがり。

胡麻和えと一味違った香ばしさで美味しいです。

ジェラート

ナッツバターを加えることでコクUP
くるみとブルーベリーは健康・美肌を作る組み合わせ。

1. 全ての材料をフードプロセッサーなどで滑らかになるまで撹拌する。
   必要なら冷凍庫で冷やし固める。

＊写真は冷凍ブルーベリーとヨーグルト。
水分（ヨーグルト）少なめで作ると、フードプロセッサーで混ぜたらすぐにジェラート状に。

＊バナナ・豆乳・ココアの組み合わせもオススメ！

まとめ

いかがだったでしょうか。
「くるみバター」などは近所のスーパーで手に入りづらいかも知れませんが、素焼きのナッツなら結構見かけますよね。
お家で手軽に作れて、かつヘルシー。

甘味を抑えて作ると用途が広がるのでオススメです。
ぜひお試しください。

ではっ＾＾