おはようございます。「揚げずに唐揚げを作ろうとしても、オーブンやレンジを使うと別物になっちゃうんだよなぁ、」と考える葦（あし）です。今回はフライパンにごく少量の油で揚げ焼きする、子供も納得大好きな鶏の唐揚げのレシピ２種です。お好きな部位で作...

おはようございます。「こんにゃくって低カロリーなのに食べ応えがあって日持ちもする・・・常備しようかな・・・」と考える葦（あし）です。今回は「満足感の割にはカロリーは抑えめ」のこんにゃくも活用した、豚肉と大根の味噌煮込みです。調味料の割合酒２...

おはようございます。今回は意外と簡単にできる「ナッツバターのレシピ」と「活用レシピ」です。カシューナッツ・アーモンド・くるみなど、お好みのナッツでできますよ＾＾自家製だと余計なものも入らず、甘さも０〜自由自在。いくつか違う種類のナッツをオリ...

おはようございます。「美味しい食事で、家族の健康を守りたい」と考える葦（あし）です。今回はビタミンCや食物繊維が豊富なサツマイモを使ったオイマヨ炒めです。基本の分量鶏肉１枚：サツマイモ100ｇ：オイスターソース大さじ１：マヨネーズ大さじ１材...

忙しい日・やる気の出ない日にも簡単にササっと作れる牛丼レシピ。しょうゆ・さとう・みりんの黄金比で、お手軽で失敗しない定番料理を。

おはようございます。今回は大阪に生まれ育って30余年の私がお好み焼きのレシピを紹介します。とは言っても、テキトーに作っても形になるのがお好み焼きの良いところ。「だいたい」で大丈夫。今回も覚えやすいキリの良い分量ですが、文字通り「お好み」で調...

おはようございます。日常的に魚を食べたいけど、作るのが大変だと続かないよ、と考える葦（あし）です。今回はワーママ時代も生き残ってきた意外と簡単なレシピの一つ、カレイの煮付けです。ご紹介する基本の煮汁で、他の白身魚でもお作りいただけます。煮汁...

おはようございます。物事をシンプルにすることで豊かに生きたいと考える葦（あし）です。今回は手軽に作れる鶏チリのレシピです。辛さは「なし」の状態で仕上げ、個々でプラスするレシピなので、子供から大人までお好みに合わせていただけます。下準備ムネ肉...

おはようございます。美味しいのにリピートしない料理の原因って何かな、と考える葦（あし）です。今日は旨味たっぷりチンジャオロースのレシピです。上記の疑問の答えって「面倒だから」じゃないでしょうか。美味しさはそのままに、あらゆる手順をそぎ落とし...

おはようございます。栄養を水に溶かすのはもったいないなー、と考える葦（あし）です。今回は、私の好きなおかずNO.１の（知らんがな）ゴーヤチャンプルーのレシピです。相変わらず単純明快な分量です。ゴーヤ1/2本（100ｇ）：塩１ｇ：豚肉100...