おはようございます。「こんにゃくって低カロリーなのに食べ応えがあって日持ちもする・・・常備しようかな・・・」と考える葦（あし）です。 今回は「満足感の割にはカロリーは抑えめ」のこんにゃくも活用した、豚肉と大根の味噌煮込みです。 調味料の割合...

おはようございます。 今回は意外と簡単にできる「ナッツバターのレシピ」と「活用レシピ」です。カシューナッツ・アーモンド・くるみなど、お好みのナッツでできますよ＾＾ 自家製だと余計なものも入らず、甘さも０〜自由自在。いくつか違う種類のナッツを...

おはようございます。「美味しい食事で、家族の健康を守りたい」と考える葦（あし）です。 今回はビタミンCや食物繊維が豊富なサツマイモを使ったオイマヨ炒めです。 基本の分量鶏肉１枚：サツマイモ100ｇ：オイスターソース大さじ１：マヨネーズ大さじ...

おはようございます。 今回は、我が家で困った時には「これ」というくらい頼りきっている、牛丼のレシピを紹介します。煮汁の配合はというと・・・ 一人分水100ml：酒大さじ１：しょうゆ大さじ１：甘味（みりん＋砂糖）大さじ１ 見覚えのあるこの感じ...

おはようございます。 今回は大阪に生まれ育って30余年の私がお好み焼きのレシピを紹介します。とは言っても、テキトーに作っても形になるのがお好み焼きの良いところ。 「だいたい」で大丈夫。今回も覚えやすいキリの良い分量ですが、文字通り「お好み」...

おはようございます。日常的に魚を食べたいけど、作るのが大変だと続かないよ、と考える葦（あし）です。 今回はワーママ時代も生き残ってきた意外と簡単なレシピの一つ、カレイの煮付けです。ご紹介する基本の煮汁で、他の白身魚でもお作りいただけます。 ...

おはようございます。物事をシンプルにすることで豊かに生きたいと考える葦（あし）です。 今回は手軽に作れる鶏チリのレシピです。辛さは「なし」の状態で仕上げ、個々でプラスするレシピなので、子供から大人までお好みに合わせていただけます。 下準備ム...

おはようございます。美味しいのにリピートしない料理の原因って何かな、と考える葦（あし）です。 今日は旨味たっぷりチンジャオロースのレシピです。上記の疑問の答えって「面倒だから」じゃないでしょうか。 美味しさはそのままに、あらゆる手順をそぎ落...

おはようございます。栄養を水に溶かすのはもったいないなー、と考える葦（あし）です。 今回は、私の好きなおかずNO.１の（知らんがな）ゴーヤチャンプルーのレシピです。相変わらず単純明快な分量です。 ゴーヤ1/2本（100ｇ）：塩１ｇ：豚肉1...

おはようございます。忙しくても、子供に「えー」と言われても、魚料理を食卓に上げ続けたい、と考える葦（あし）です。 今回はワーキングマザー時代も乗り越えてきた、魚のメニュー５選＋おまけ、と献立の提案です。 各メニューにメリットやデメリットがあ...