レシピ

おはようございます。塩適量ってナニ？っと考える葦（あし）です。今日紹介するのは皮パリパリで中はジューシーなチキンステーキのレシピです。今回、フレンチのプロ・水島弘史さんの「野菜いためは弱火で作りなさい」という本を参考にしました。水島さんのレ...

おはようございます。家族が目の前にいるなら、一緒に「いただきます」したいな、と考える葦（あし）です。今回は炊飯器でできるチャーハンのレシピです。以下は味付きご飯の基本の塩分。米１合を普通の水加減200mlで炊飯すると→ご飯約350ｇ、お茶碗...

おはようございます。オイスターソースを使った料理を「甘口・中辛・辛口・オイマヨ」の４つに整理したい、と考える葦（あし）です。今回は子供からも好評の「豚肉とナスのオイスターソース炒め」です。家にナスが大量にあり、やっと使いきれました＾＾；オイ...

おはようございます。こだわりがないようで実は「これって意味あるのかな？」と考える葦（あし）です。煮物を作るときに「出汁」はお使いですか？今回は出汁を使わず作る肉じゃがです。うちでは楽したいのと添加物の摂取を減らしたいので、できるだけシンプル...

おはようございます。いつも家族の健康と自分の精神衛生を考える葦（あし）です。今回はヘルシーな鶏ハムレシピです。手作りなので添加物の心配も無く、高タンパク低脂質。手間も洗い物も少なく楽ちんメニュー。多めに作って冷凍しておけば、市販のハムの代わ...

おはようございます。「家庭では、ガッツリ肉メインの時こそ低脂質の野菜メニューもたくさん摂りたいよね。」と考える葦（あし）です。今回は昨日UPしたレシピ、トンテキの付け合わせについてご紹介します。レンジでできる人参のグラッセ・冷凍ほうれん草の...

おはようございます。プロの料理を家庭用に落とし込みたいと考える葦（あし）です。今回は忙しい人の味方、焼くだけトンテキです。（小麦粉はたいたりしません。）とにかく肉を常温に戻すところから始まるので、夕方ご覧の方はまず冷蔵庫から肉を出して読み進...

おはようございます。大人も子供も好きなものを食べたいよね、と考える葦（あし）です。今回は夏野菜の副菜２種を紹介します。大人大好きサッパリ系の無限ナスと子供大好き自然の甘みを味わうとうもろこしレシピです。無限ナスの材料ナス・・・２本（200グ...

おはようございます。最近なかやまきんに君のYouTube動画を見続けてしまう「ヘルシー！」を考える葦（あし）です。今回は基本の照り焼きレシピです。調味料の分量を覚えて時短、毎回あれこれ調べる労力を無くしていきましょう。調味料の割合しょうゆ１...

おはようございます。毎日、毎食の食事作りが続いている方もまだまだ多いのではないでしょうか。今回はいつもの食卓に役立つ３分でできる副菜レシピを２品「毎日副菜最低一品は欲しい」と考える葦（あし）が紹介します。無限ピーマン１パターンと無限アボカド...