【肉豆腐とレンジで50秒温泉たまごレシピ】牛肉でも豚肉でも【気軽に簡単】

たまにすき焼きの味、恋しくなりませんか？
でも日常の献立に登場させるにはちょっと大変・・・

そんな時に作るのが肉豆腐。
今回も超シンプルな調味料の配合を考える葦（あし）がレシピをご紹介します。

材料（４人分）

• お好みの野菜*
  • 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3〜1/2本
  • ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３個
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜1/2個
  • 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2〜1本
  • えのき茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋〜
• 豆腐** ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁〜
• 牛肉すき焼き用またはこま切れ（豚肉でも）・・・300ｇ〜
• 煮汁***
  • 酒・砂糖・しょうゆ・・・各大さじ３
  • 水・・・・・・・・・・・100ml
• たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

具材は最低３つ、肉・豆腐・長ねぎか玉ねぎがあれば作れます。
*野菜はご家庭にあるお好みのもので。目安として500ｇ〜くらい。写真のものはえのき茸入れ忘れています；
**豆腐もお好みの量を。うちでは今回150ｇしか入れていません。
***砂糖を使うとお肉は柔らかく、しっかりした甘みがつきます。まろやかな甘みが欲しければ半量をみりんに変えます。

肉豆腐の作り方

1. 人参、ジャガイモ（皮をむき芽を取る）は１センチ厚さの輪切りにして500Wのレンジで２分加熱するか下ゆでする。
2. 玉ねぎはくし形切りか繊維に逆らって、長ネギは斜めにそれぞれ1.5cm幅に切る。
3. フライパンに水100ml、酒大さじ３、砂糖大さじ３、しょうゆ大さじ３、「１」「２」と豆腐を入れて煮る。
4. 時々具材の上下を返しながら、玉ねぎが透き通ったら肉を入れ火が通ったらできあがり。
5. 好みで温泉たまご等をのせても。

レンジで50秒温泉たまごの作り方

1. コップなどの耐熱容器に半分の高さまで水を入れます。
2. そこへたまごを割り入れます。
3. 電子レンジ600Wで50秒加熱します。500Wなら60秒程度。
   火の通りが足りなければ10秒ずつ加熱する。
   使用する食器や水の量でできあがりに差が出るので様子を見ながら。
4. 網じゃくしなどで優しく水分を切ってできあがり。

まとめ

すき焼きは家族がみんな揃って夕飯がとれる時や来客時のお楽しみにしておいて、肉豆腐を日常の献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。