おはようございます。
今回は品薄状態が続いているホットケーキミックスの作り方を、
世のお母さんの「おうち時間」をサポートしたいと考える葦（あし）が紹介します。
ホットケーキミックスの材料（できあがり200ｇ）と作り方
- 薄力粉（強力粉でも米粉でも配合しても）・・160ｇ
- ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・５ｇ（小さじ２弱）
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ｇ（ひとつまみ）
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34ｇ（大さじ４強）
こちらをふるいにかけて混ぜればできあがりです。
ホットケーキの材料と作り方
- ホットケーキミックス・・・・・・200ｇ
- たまご・・・・・・・・・・・・・１個
- 牛乳（豆乳やヨーグルトでも）・・150ｇ（約150ml）
ボウルに全ての材料を入れ、泡立て器で混ぜ、バター（分量外）を引いたフライパンかトースターで焼けばできあがり。
＊過去の記事で４人分の生地をトースターを使って一度にに焼く方法も記載しています。
スコーンの材料（直径約6センチの円形12個分）
- ホットケーキミックス・・・200ｇ
- バター・・・・・・・・・・50ｇ
- 牛乳・・・・・・・・・・・50ｇ（約50ml）
- お好みでココアパウダーやチョコチップ、ナッツやドライフルーツを加えても
スコーンの作り方
工程２ 
工程４ 
工程５
- ホットケーキミックスを入れたボウルに、冷たいバターを１cm角に切って入れる。
（うちではボウルを量りに乗せ計量しながらバターナイフで削り入れています。） - バターをヘラで細かく切るように、粉全体に行き渡るように混ぜる。
- 牛乳を入れて、ひとまとまりになるまで切るように混ぜる。
（チョコチップなどを加える場合はここで混ぜる。） - 手で好きな形に成形（写真は１２等分、約１cm厚さ）し、オーブンシートを引いた天板に並べる。
- 170度に予熱したオーブンで12分焼いてできあがり。
（180度でも良かったかな、と焼き色を見て思いました。ご家庭のオーブンや１つ分の生地の大きさにより、焼き上がりが変わってくるので、状態を見ながら調節してください。）
まとめ
いかがだったでしょうか。
スコーンのココア味を作る場合は工程１の前にミックス粉とココアを混ぜ合わせておくときれいにできます。
ミックスを作る段階で粉や砂糖の分量と差し引きするのも良いと思います。
が、我が家ではプレーン生地を半量ほど成形してから、残りの生地にココアをテキトーに（20グラムくらいでしょうか・・・）投入。
それでも十分形にはなります。
是非みなさんも気軽にお菓子作りを楽しんでいただければ幸いです。
ホットケーキもスコーンもとっても簡単なので、お子さんと作るのも楽しいですよ＾＾
手元にある材料で、おうち時間の充実にお役立てください。
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