レシピ 【栗ご飯レシピ】一番簡単・一番シンプル♪炊き込みご飯の基本
栗ご飯のレシピ。シンプルで覚えやすく、具材をさつま芋やえんどう豆などにアレンジ自在。
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レシピ 【だしの素、あなたは購入する？】多忙でズボラなワーママでもできる【家族の健康を守る食事】
おはようございます。「家族の健康を守りたいけど、毎日の料理にそこまで手間暇かけられないよね」と考える葦（あし）です。 「添加物のことは気になるけど、野菜や肉を煮込み続けてゼロからスープを作るなど不可能」「カツオや昆布の”ポットで水出し”も、...
レシピ 【肉野菜炒めレシピ】ポイント３つを押さえて美味しく【基本の塩としょうゆ】
おはようございます。「人間は自分自身と同じ塩分濃度を美味しく感じる、なんて不思議だなー」と考える葦（あし）です。 今回は”科学的根拠に基づいた”肉野菜炒めです。ロジカルクッキングの水島シェフのレシピを参考に、「家庭の分量・作り方」に落とし込...
レシピ 【揚げない唐揚げレシピ】フライパンに０.５cmの油でムネ肉も驚きのジューシーさ【塩味としょうゆ味】
おはようございます。「揚げずに唐揚げを作ろうとしても、オーブンやレンジを使うと別物になっちゃうんだよなぁ、」と考える葦（あし）です。 今回はフライパンにごく少量の油で揚げ焼きする、子供も納得大好きな鶏の唐揚げのレシピ２種です。お好きな部位で...
レシピ 【豚肉と大根の味噌煮込みレシピ】調理時間30分でカンタン
おはようございます。「こんにゃくって低カロリーなのに食べ応えがあって日持ちもする・・・常備しようかな・・・」と考える葦（あし）です。 今回は「満足感の割にはカロリーは抑えめ」のこんにゃくも活用した、豚肉と大根の味噌煮込みです。 調味料の割合...
レシピ 【ナッツバターレシピ】意外と簡単５分で手作り【カシューナッツ・アーモンド・くるみ】
おはようございます。 今回は意外と簡単にできる「ナッツバターのレシピ」と「活用レシピ」です。カシューナッツ・アーモンド・くるみなど、お好みのナッツでできますよ＾＾ 自家製だと余計なものも入らず、甘さも０〜自由自在。いくつか違う種類のナッツを...
レシピ 【鶏肉とサツマイモのオイマヨ炒め】
おはようございます。「美味しい食事で、家族の健康を守りたい」と考える葦（あし）です。 今回はビタミンCや食物繊維が豊富なサツマイモを使ったオイマヨ炒めです。 基本の分量鶏肉１枚：サツマイモ100ｇ：オイスターソース大さじ１：マヨネーズ大さじ...
レシピ 【牛丼レシピ】出汁なしで、つゆまで美味しい【かんたん黄金比率】
おはようございます。 今回は、我が家で困った時には「これ」というくらい頼りきっている、牛丼のレシピを紹介します。煮汁の配合はというと・・・ 一人分水100ml：酒大さじ１：しょうゆ大さじ１：甘味（みりん＋砂糖）大さじ１ 見覚えのあるこの感じ...
レシピ 【大阪のお好み焼きレシピ】山芋の代わりに豆腐でも（どちらも無くても）OK
おはようございます。 今回は大阪に生まれ育って30余年の私がお好み焼きのレシピを紹介します。とは言っても、テキトーに作っても形になるのがお好み焼きの良いところ。 「だいたい」で大丈夫。今回も覚えやすいキリの良い分量ですが、文字通り「お好み」...
レシピ 【カレイの煮付けレシピ】
おはようございます。日常的に魚を食べたいけど、作るのが大変だと続かないよ、と考える葦（あし）です。 今回はワーママ時代も生き残ってきた意外と簡単なレシピの一つ、カレイの煮付けです。ご紹介する基本の煮汁で、他の白身魚でもお作りいただけます。 ...