疲れて何もしたくない、それでも夕飯の時間はやってきます。
そんな日は、調味料ひとつでおかずがパパッと完成！
めんつゆ・ポン酢・焼肉のたれ・しょうゆ、どれも一本だけで失敗知らず。
全4記事・計20品の簡単おかずを、このページにまとめました。食材を変えれば、レシピは無限に広がります。
「調味料ひとつレシピ」とは？
めんつゆやポン酢のような市販の調味料は、だし・甘み・うまみがあらかじめ調合された“完成された調味料”。
だからこれひとつだけで、計量も味見も神経質にならなくても味が決まります。
「調味料ひとつレシピ」は、これらの調味料を一種類だけ使った簡単おかずのシリーズです。
- 計量1回、味見も不要。思考停止でも失敗しない
- 工程が少なく、フライパンひとつやレンジで完結するもの多数
- 市販のお惣菜や冷凍食品より美味しくて、
- 家族にも、「ちゃんと作った料理」に見える
調味料ひとつレシピ 一覧表
まずは全体像から。気になる調味料の「読む」ボタンから、レシピ5品の記事へ進めます。
| 調味料 | 味・得意な調理法 | こんな日に | 記事 |
|---|---|---|---|
| めんつゆ | 和風だしの甘辛味炒める・焼く・煮る・丼まで全調理法OK | 迷ったらまずこれ。2倍・3倍・4倍濃縮の換算表つき | 読む |
| ポン酢 | さっぱり味炒め・煮物・唐揚げ・和え物・南蛮漬け | 食欲のない日、火を使いたくない日 | 読む |
| 焼肉のたれ | 甘辛にんにくのスタミナ味炒め物からチャーハンまで | ガッツリ食べたい日、ご飯が進む味 | 読む |
| しょうゆ | 香ばしシンプル焦がししょうゆと素材の甘みで勝負 | 素材の味を活かしたい日、甘い味の気分じゃない日 | 読む |
調味料別の紹介と掲載レシピ
めんつゆ｜和風の万能選手、丼まで一本で
だし・しょうゆ・みりん・砂糖が全部入りの、シリーズいちのオールラウンダー。炒め物から煮浸し、親子丼まで、和のおかずはほぼこれ一本でカバーできます。濃縮倍率（2倍・3倍・4倍）の換算早見表つき。
掲載レシピ：豚こまとなすのめんつゆ炒め／鮭のめんつゆ焼き／小松菜と油揚げの煮浸し／大根と豚バラのさっと煮／めんつゆで作る親子丼
ポン酢｜さっぱり系、火を使わない日も
柑橘の酸味としょうゆのうまみで、こってりに疲れた日の救世主。加熱すれば酸味がまろやかに、そのまま和えればキリッと。レンジだけで完成する一品も。下味までポン酢一本の唐揚げは必見です。
掲載レシピ：豚バラと白菜のポン酢炒め／鶏手羽元のポン酢煮／鶏の唐揚げポン酢だれ（油淋鶏風）／蒸し鶏ともやしのポン酢サラダ／鮭とれんこんのポン酢南蛮漬け
焼肉のたれ｜ご飯泥棒のスタミナ系
しょうゆ・砂糖・にんにく・ごま油が調合済みの、ガッツリ系の切り札。かけてチンするだけの「よだれ鶏風」から、味付けに迷わないチャーハンまで。育ち盛りのいる日はこれ。
掲載レシピ：豚こまともやしのスタミナ炒め／よだれ鶏風／じゃがいもと豚こまのたれ煮／なすの照り焼き／焼肉のたれチャーハン
しょうゆ｜香ばしさで勝負のシンプル系
単体調味料だけど、鍋肌でジュッと焦がした香ばしさと、玉ねぎ・キャベツの甘みを引き出せば一本で味が決まります。甘くないおかずが食べたい日、素材の味を活かしたい日に。
掲載レシピ：豚こまとキャベツのしょうゆ炒め／鶏もも肉のパリパリしょうゆ焼き／豚バラと玉ねぎのしょうゆ蒸し煮／きのこのバターしょうゆ蒸し／しょうゆ焼きうどん
どの調味料から試す？選び方のヒント
- 迷ったら和風の万能 → めんつゆ
- さっぱり食べたい・火を使いたくない → ポン酢
- ガッツリ食べたい → 焼肉のたれ
- 甘くないおかずがいい・素材の味重視 → しょうゆ
とはいえ正解は「今日、お家にある一本」。
何も買い足さなくても、上記のレシピを参考にすれば目新しいおかずが出来上がるかもしれません。
忙しい日は「作らない選択肢」も
今日はもう本当に無理、という日もあります。そんな日に「宅食やミールキットに頼る」のも、立派な選択のひとつです。
🍳 献立に迷ったら｜広告なしの無料ツール
ボタンひとつで主菜・副菜・汁物をまとめて提案。登録不要・スマホですぐ使えます。
＼ サクッと決定！ ／
＼ 献立も買い物もおまかせ ／
必要な食材とレシピが届くミールキット
忙しい日の夕飯づくりをもっとラクに
＼ 冷凍庫にあると安心 ／
「今日は無理…」「買い物に行けない…」
そんな日も解凍だけでしっかりおかず
まとめ｜調味料ひとつで「味付け迷子」を卒業
調味料ひとつなら、計量1回・味見なし・失敗なし。
疲れた日の夕飯は、このページから今日の一本を選ぶだけでOKです。
ぜひブックマークして、献立に迷った日の”駆け込み寺”として使ってくださいね。
「今日は自分好みに味付けしたいな」という日は、姉妹シリーズの味付けの黄金比まとめもどうぞ。
コメント