疲れて何もしたくない、それでも夕飯の時間はやってきます。
そんな日は、焼肉のたれでおかずがパパッと完成！
味付けは焼肉のたれ一本だけなので、思考停止でも失敗知らず。
楽ちん、でもご飯がすすむ簡単おかずを今回は5品ご紹介します。
【炒める】豚こまともやしのスタミナ炒め
安い・早い・ご飯泥棒の三拍子。にんにくの効いた甘辛だれで、豚こまともやしが立派なスタミナおかずになります。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- もやし：1袋
- 焼肉のたれ：大さじ3
- ごま油：少々
- ニラ：1/2束（お好みで）
作り方
- フライパンにごま油を熱し、豚こまを炒める。
- 豚肉の色が変わったらもやし（あればニラも）を加え、強火でさっと炒める。
- 焼肉のたれを回し入れ、手早く絡める。
ポイント
- もやしは水分が出やすいので、強火で手早くが鉄則。
- 玉ねぎやピーマンを足しても◎。多めに作って翌日のお弁当にも。
【レンジ】よだれ鶏風
一口大の鶏肉にたれをかけてチンするだけ。火を使わないのに「ちゃんとした一皿」に見える超お助けレシピです。
材料（2人分）
- 鶏むね肉：1枚（約300g）
- 焼肉のたれ：大さじ3
- 刻みねぎ・ラー油：お好みで
作り方
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、耐熱皿にできるだけ重ならないように並べる。
- 焼肉のたれをかけ、ふんわりラップをして600Wで4分加熱する。
- 全体を混ぜてさらに1〜2分加熱し、そのまま2分蒸らして火を通す。お好みで刻みねぎとラー油を。
ポイント
- 「そぎ切り＋蒸らし」がむね肉をしっとりさせるコツ。加熱しすぎないこと。
- 鶏もも肉でもOK。冷めても美味しいのでお弁当にも。
【煮る】じゃがいもと豚こまのたれ煮
しょうゆ・砂糖・にんにくが入った焼肉のたれは、実は煮物が得意。肉じゃが風の甘辛煮が、調味料の計量なしで決まります。
材料（2人分）
- じゃがいも：3個（約400g）
- 豚こま切れ肉：150g
- 焼肉のたれ：大さじ4
- 水：150ml
作り方
- じゃがいもは一口大に切る。フライパンで豚こまをさっと炒める。
- じゃがいもと水を入れ、竹串がすっと通るまでフタをして弱めの中火で10分煮る。
- フタを外して焼肉のたれを加え5分ほど煮詰める。
ポイント
- 根菜はレンジで火を通しておいても時短になります。
- 豚こまの代わりに牛肉や鶏肉、じゃがいもの代わりに大根でもOK。大根なら薄めに切ると時短に。
- 一度冷ますと味が染みて、翌日はさらに美味しい。
【焼く】なすの照り焼き
とろっと焼けたなすに甘辛だれが絡む「なすの蒲焼き風」。肉なしでも満足感のある一品ですが、お肉と合わせて主菜にしても。
材料（2人分）
- なす：2本
- 焼肉のたれ：大さじ2
- 油：大さじ2
- いりごま：お好みで
作り方
- なすは1.5cm幅の輪切り（または縦の厚切り）にする。
- フライパンに油を熱し、なすの両面をじっくり焼く。
- なすがとろっとしたら焼肉のたれを回し入れ、照りが出るまで絡める。お好みでごまをふる。
ポイント
- 焼く前になすに片栗粉を薄くまぶすと、たれがよく絡んで照りもアップ。
- 豚バラを巻いてから焼けば、主菜級のボリュームに。
【ご飯】焼肉のたれチャーハン
味付けに迷いがちなチャーハンこそ、焼肉のたれの出番。にんにくとごま油の風味が入っているので、これ一本でお店っぽい味になります。
材料（2人分）
- 温かいご飯：2杯分（約400g）
- 豚こま切れ肉（またはひき肉）：100g
- 卵：2個
- 長ねぎ：1/2本
- 焼肉のたれ：大さじ2
- ごま油：大さじ1
作り方
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れてすぐにご飯を加え、ほぐしながら炒める。
- 豚こまと刻んだ長ねぎを加えて炒め合わせる。
- 焼肉のたれを鍋肌から回し入れ、水分を飛ばしながら香ばしく炒める。
ポイント
- たれは直接ご飯にかけずに鍋肌から。水分が飛んで、パラパラ＆香ばしく仕上がります。
- 冷やご飯より温かいご飯の方がほぐれやすく、失敗しません。
パラパラ＆香ばしいチャーハンを極めるなら、鉄フライパンの選び方・使い方もどうぞ。
焼肉のたれだけで味が決まるのはなぜ？
焼肉のたれは、しょうゆ・砂糖・にんにく・果汁・ごま油などが最初から調合された”完成された調味料”です。「甘み・塩気・うまみ・香味」がぜんぶ入っているので、これ一本で味が完結します。
家でこの数の調味料を計量して合わせるのは大変。頼らない手はありません。
ひとつだけ注意したいのが、甘口・中辛・辛口、そしてメーカーによって濃さも甘さもけっこう違うこと。この記事の分量は中辛を基準にしているので、初めて作るレシピは「まず少なめに入れて、味見して足す」と失敗しません。
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まとめ：焼肉のたれ一本で、ご飯がすすむ夕飯に
焼肉のたれ一本で、炒める・レンジ・煮る・焼くからチャーハンまでカバー。
いろいろ作れるので、まずはどれか気になる一品を試してみてください。
日々のご飯作りが楽になりますように。
「調味料ひとつレシピ」は、めんつゆ・ポン酢・しょうゆ版もあります。シリーズ一覧はこちらから。
▶︎シリーズのほかの調味料：めんつゆだけ ポン酢だけ しょうゆだけ
▶︎自分で味付けするなら：甘辛味の黄金比／味付けの黄金比まとめ
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