鶏肉料理が苦手な幼稚園児の娘でもパクパクいけたレシピのご紹介です。
唐揚げより簡単！
小さめに切った材料と片栗粉をスプーンで混ぜて、落とし揚げ焼きに。
鶏胸肉と野菜の落とし揚げ焼き
材料
材料４人分
| 鶏胸肉 | ２枚 |
| 酒 | 大さじ２ |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 醤油orオイスターソース | 大さじ２ |
| 胡椒・すりおろし生姜・にんにく・カレー粉等 | お好みに応じて |
| 玉ねぎ ／ 枝豆など野菜 | １／２個程度 ／ なんでもお好みに応じて |
| 片栗粉 | 大さじ４ |
| 揚げ焼き用油 | フライパンに1センチ程度 |
作り方
- 鶏胸肉と野菜は１センチ角に切る。
- ボウルに１と油以外の材料を入れスプーンで混ぜる。
- フライパンに1センチ程度の油をあたため、２をスプーンですくい入れ小判型に整えて中火で焼く。
＊油ハネにご注意ください - 肉ダネの周りが白くなり焼き目がついたらフライ返しで返して両面焼けたら出来上がり。
- お好みでケチャップ・オーロラソースやポン酢を添えても。
いかがだったでしょうか。
簡単だし手も汚れない。
唐揚げの場合、添え野菜を別に揚げて時間もかかっていましたが、これなら手間なしです。
材料を小さく切ることで歯切れがよく自動的に野菜も一緒にお口に入るので「野菜も食べなさい」と言わなくて済む。
マヨネーズや片栗粉の効果でお肉自体も柔らかく、冷めても美味しいのでお弁当にも向いています。
さらに、味の変化は自由自在なので色々試せてマンネリ感もありません。
油も洗い物も比較的少なくて済むので後片付けも楽。
いいこと尽くめのこのレシピ、お試しあれ〜
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