【パラパラチャーハンレシピ】１度に４人分以上でも簡単に作る方法【炊飯器で】

おはようございます。
家族が目の前にいるなら、一緒に「いただきます」したいな、と考える葦（あし）です。

今回は炊飯器でできるチャーハンのレシピです。
以下は味付きご飯の基本の塩分。

これに酒を足せばふっくら仕上がり、さつまいもご飯などに。
また、ケチャップやコンソメを足せばケチャップライスに。
しょうゆとごま油でチャーハンになります。

以下で詳しいレシピです。

材料（米２合／３人分）

• 米・・・・・・・・・・・・・・・・２合
• 玉ねぎ（長ネギでも）・・・・・・・1/2個（100ｇ前後）
• 人参（なくても）・・・・・・・・・1/2本（80ｇ前後）
• 焼豚やお好みのお肉・魚の缶詰等・・100〜150ｇ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2（2.5~3ｇ）
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• ガラスープの素・・・・・・・・・・小さじ２
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• たまご・・・・・・・・・・・・・・１個
• ネギの小口切り・・・・・・・・・・適宜（３本10ｇ）
• コショウ・・・・・・・・・・・・・少々

材料（米３合／５人分）

• 米・・・・・・・・・・・・・・・・３合
• 玉ねぎ（長ネギでも）・・・・・・・1/2個（100ｇ前後）
• 人参（なくても）・・・・・・・・・1/2本（80ｇ前後）
• 焼豚やお好みのお肉・魚の缶詰等・・150〜200ｇ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3/4（4ｇ）
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ３（大さじ１）
• ガラスープの素・・・・・・・・・・小さじ３（大さじ１）
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ３（大さじ１）
• たまご・・・・・・・・・・・・・・２個
• 小口切りした青ネギ・・・・・・・・適宜（３本10ｇ）
• コショウ・・・・・・・・・・・・・少々

上記では２合と３合の場合で具材の量にあまり差をつけていませんが、お好みで加減してください。

作り方

1. 米は洗って30分〜１時間吸水させ、ザルにあげ、炊飯器に入れておく。
2. 玉ねぎ（長ネギ）・人参はみじん切りに、焼豚または肉は８mm〜１cm角に切る。
3. 計量カップ等に塩・しょうゆ・ガラスープの素（缶詰を使用の場合は缶汁も）に、水（分量外）を足して普通よりやや少なめの水分量にする。
   水分量の目安：２合なら360ml、３合なら540mlだが、調味料を少なめの水でとき、米だけが入った炊飯器に入れ、目盛りの少し下まで水を足す方法で良い。
4. 「３」と米だけを混ぜ、その上に「２」をのせ、ごま油の半量を入れて炊飯する。
5. 炊飯できれば、青ネギ・ごま油の半量・溶いたたまご・コショウを炊飯釜のご飯の上にかけ、蓋をして5分程蒸らす。
6. 全体を混ぜて味を見て、必要なら塩を足し調味すればできあがり。蓋を開けた際たまごが半熟状態でも、混ぜると火が通る。

＊具材が加わるので、米の量は炊飯器の容量の６〜８割までにして下さい。
「調味料に水を足したもの」と米を混ぜておくことで味のムラを防ぎます。
具材は炊飯前には混ぜ込まず置くだけにして炊飯ムラを防ぎます。
ごま油の半量はご飯をパラリとさせるために、また半量は香りを活かすために分けて入れます。
たまごは事前に、フライパンで炒り卵にしておいたものを加えても。この場合蒸らし時間はいりません。
使用する具材により塩分が異なるので、最後に味を見て調節する。

まとめ

いかがだったでしょうか。
これなら“２人分ずつ分けて作る”ということもなく、家族揃って「いただきます」ができます。

今後も基本の塩分はこのチャーハンと同じチキンライスや炊き込みご飯のレシピもアップしていけたらと思います。
ではっ＾＾