近所のスーパーで「薄力粉が品切れで全然ない・・・けど強力粉ならある・・・」
昼食、子供にホットケーキを作るという約束をしてしまったので「やってみよう」と考えた葦（あし）です。
ケーキというよりも、ザックリとしていてパンに近いできあがりになりました。
が、これはこれで美味しかったので紹介します。
材料３〜４人分（粉類で２４６ｇなので市販のHMより多め）
- たまご・・・２個
- 砂糖・・・大さじ５（40ｇ）
- 牛乳または豆乳（ヨーグルトを混ぜても）・・・150ｇ（150ml〜）
- 小麦粉（薄力粉でも強力粉でも）・・・２００ｇ
- ベーキングパウダー・・・小さじ２（６ｇ）
- トッピングにバターや蜂蜜など・・・適宜
作り方
- ボウルにたまご、砂糖、牛乳を入れ、混ぜる。
- 「１」に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ混ぜる。
- フライパンやホットプレートに油をひいて普通に両面焼くか、
トースターの天板にオーブンシートを敷き、「２」を流し入れ蓋をし220度で12分焼く。
まとめ
いかがだったでしょうか。
ホットケーキミックスも2020年５月現在売り切れがちですが、うちではもともと使いません。
「アルミフリーのベーキングパウダー」などを自分でチョイスできるから安心して子供に食べさせることができますし、作る量の調整もしやすいです。
また、トースターはアラジンの４枚焼き用を使っていて、ホットケーキを家族全員分１回12分で焼いてくれるのでめっちゃ楽です。
でも子供たちとわいわい焼くのも恋しくなってきたので＾＾；今度はホットプレートで焼いてみたいと思います。
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